农产品品质安全智能感知与精准加工
团队成员23人，其中正高级职称11人、副高级职称7人、中级职称6人。团队研究成果获得国家技术发明二等奖2 项、教育部自然科学二等奖、教育部等省部级科技奖励 16 项。团队近 10 年来在知名期刊发表 500 余篇高质量 SCI 文章，单篇最高引用次数 1353 次，授权中国发明专利 89 件、国际 PCT24 件。入选 2022 年度中国机械工业科技创新优秀团队和江苏省“333”领军型人才团队。指导学生获全国优秀博士论文、中国大学生自强之星、中国电信奖学金、全国“挑战杯”主体赛一等奖、“揭榜挂帅”专项赛擂主等国家级荣誉及奖项 30 余项。指导的学生创立食品智能制造类高新企业20 家，年累计销售额近 10 亿。
研究内容：
农产品智能化检测加工装备是新时期农产品加工业健康快速发展的关键技术支撑，践行国家乡村振兴和智能制造等强国战略，聚焦农产品检测与加工技术与装备研发，研究开发农产品加工过程在线监测信息采集新型传感器及配套技术装备和智能控制系统，研究多指标集群监测的新一代监测预警系统；研发农产品加工过程“早知道”监测技术体系，有效控制食品品质安全。
针对农产品质量安全检测快速处理及精准识别的需求，突破基底复杂性、多样性和时变性瓶颈；探索检测信号增强与增敏共性及个性机制，解决通用性及差异性痕量检测难题。研究农产品贮运环境影响因素的致腐发生发展规律、农产品加工过程智能化检测、监控方法和绿色智能贮藏、中央厨房自动化连续生产等核心技术，建立农产品贮运加工过程的安全、品质综合监控评价理论体系和规模农产品加工成套装备技术体系，全面提高我国农产品加工装备的设计制造水平。
