周存山，教授、博导，神农青年英才、江苏省333高层次人才，连续入选全球前2%顶尖科学家榜单。主要从事农产品物理加工与绿色化学研究。担任多本SCI期刊主编、编委，兼任多个国家级食品学会理事与行业标准化委员。主持国家自然科学基金5项、国家重点研发、863及省部级课题三十余项。发表SCI论文277篇，多篇入选ESI高被引论文，授权发明专利40余项，牵头编制多项行业标准。以第一完成人获省科技进步二等奖，先后斩获神农农业科技一等奖、国家教学成果二等奖等18项省部级奖项。