翟晓东，副教授，硕士生导师。围绕食品、农产品品质分析与安全检测，食品活性与智能包装等方面开展了系列深入的研究工作。近5年，主持或参与国家自然科学基金项目、国家重点研发计划任务等项目4项；以通讯作者或第一作者在Chemical Engineering Journal， Journal of Agricultural and Food Chemistry、Food Hydrocolloids等期刊发表论文6篇，申请专利5件。